Ferma Baru Black Mountain este denumita dupa tonalitatea inchisa a solului vulcanic avut de vulcanul Baru, care reprezinta cel mai inalt punct al tarii, atingand 3800 m, dar totodata ofera una dintre cele mai bogate si diversificate flore. Pedro Rodrigo Escribano are peste un deceniu de exerienta in productia cafelei de specialitate si ne propune astazi un lot cu un profil majoritar ciocolatiu, dar cu complexitatea notelor de coacaze, mandarine si parfumului de boabe de tonka.